• チョコレートブリュレ&キャラメルブリュレ

• ハーシーシロップでお手軽にブリュレ

• 詳細データ

• 難易度：中級者向け    調理時間：90分（目安） 主な調理法：焼く

• ポイント

• シロップ独自の味を生かすことで簡単に2色のブリュレが作れます。それぞれのシロップに合わせ、生クリームの濃度を変えることがポイント。

• 材料

素材／材料	分量（20個分）
●チョコレートブリュレ
a
牛乳	150ml
生クリーム(45%)	500ml
b
ハーシーチョコレートシロップ	250ml
卵黄	5個分
粉糖	50g
粗糖	少々
●キャラメルブリュレ
a
牛乳	150ml
生クリーム(35%)	500ml
b
ハーシーキャラメルシロップ	200ml
卵黄	5個分
粉糖	50g
粗糖	少々

• 特になし

●生地を作る

• aを沸かし、bはボールに入れホイッパーでよく混ぜ合わせる

• ボールに入れたbにaを少しずつ入れる

●焼く

• 裏ごしにかけ型に流し込む。120℃の温度で40〜45分湯煎焼きする

●仕上げ

• 粗糖を振りかけバーナーで焼き色をつける