ハーシーチョコレートシロップ
は多くの国の人々に愛されているアメリカの代表的な
チョコレートシロップ
です。
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黒玉団子のチョコレートシロップがけ
個性のある食材をチョコレートシロップで和風にまとめる
詳細データ
難易度:
初心者向け
調理時間:
60分(目安)
主な調理法:
ゆでる
ポイント
和風食材にもチョコレートシロップが馴染むことを再発見しました。アクセントに使ったココナッツミルクなどのエスニックな味わいにもぴったりです。
材料
素材/材料
分量(6皿分)
ハーシーチョコレートシロップ
適量
白玉粉
200g
黒胡麻豆腐
1/2丁
ココナッツミルク
400ml
ゆであずき
150g
砂糖
15g
ナンプラー
少々
ココナツシード
少々
黒胡麻
少々
手順
特になし
黒胡麻豆腐で白玉粉をのばしながらこねる
ココナツミルクを火にかけ、湯であずきを加えてナンプラー、砂糖で味を整える
1をボイルし、氷水にとって冷やす
3に2をかけ、
ハーシーチョコレートシロップ
をかけ、ココナツシード、黒胡麻で飾る
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