• チョコシュー（バリエーション）

• みんなが大好きなエクレアやシュークリームをチョコレートクリームで

• 詳細データ

• 難易度：上級者向け    調理時間：100分（目安） 主な調理法：焼く

• ポイント

• ハーシーシェルトッピングを使用する際は、予めメニューを冷蔵庫でよく冷やしてからトッピングするのがコツ

• 材料

素材／材料	分量 （エクレア6本、ルリシューズ4個、 パリブレスト4個分）
●シュー生地
Ａ
水	188cc
牛乳	63cc
バター	100g
グラニュー糖	7g
塩	4g
Ｂ
薄力粉	130g
ハーシーピュアココア	20g
その他
全卵	300g
●チョコレートクリーム
Ｃ
ハーシーチョコレートシロップ	400g
生クリーム（乳脂肪38%）	1000g

• 特になし

• Ａを合わせて沸騰させる。火を止めてからＢを加え、弱火で軽く練る

• 溶きほぐした全卵を加え、固さを調整する

• エクレア、ルリシューズ、パリブレストそれぞれの形にStep2を絞り、150℃のオーブンで40〜50分焼成する

• Ｃを合わせてチョコレートクリームを作り、Step3の生地それぞれに絞る

• ※お好みでハーシーキャラメルシロップ、ハーシーシェルトッピングチョコレート、各種ナッツ、ココナツなどで飾って自由にアレンジしてください。

• ※ハーシーシェルトッピングチョコレートを使用する際は、予めメニューを冷蔵庫でよく冷やしてください。